電熱鐺
電餅鐺可以靈活進行烤、烙、煎等，如烙餅（大餅、餡餅、玉米餅、發麵餅等）、煎烤（煎魚、煎蛋、烤肉串、油悶大蝦、鍋貼等）及炒花生米等
可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！烤雞翅，但是烤雞翅要注意入味，最好是翅中，雞翅要劃刀，方便熟。
肉類要注意刀功不可切太厚。
煎魚要記得掛麵或蛋，因為電餅鐺的功率不同，火力不一定很猛，有可能魚會碎。當然火力急就不怕。
總的來說，只要加熱可以熟的，那都可以往上扔。不過用完要刷乾淨喲。
電熱鐺特點
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。
2、選用性能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3、發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。、
5、外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
產品特色:
1.磨砂不鏽鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。
2.可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種製作需要。
3.上下盤加熱單獨控制，且上盤恆溫，下盤採用雙溫控，可調溫，使用更方便。
4.設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。
電熱鐺使用說明
1、第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。
3、產品工作過程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
下資料摘自(上海銳奇)產品通用說明書請作參考，詳細數據根據各款機器不同可能會有所不同。
電熱鐺概述
本電熱鐺採用了全新的生產工藝外形、加熱電器等方面進行了改進。結構上全面採用模具化生產，箱體採用噴塑塗覆，四條電鍍腿（可摺疊、折卸方便運輸），使之外形美觀大方，清潔衛生。加熱部份則採用大面積全封閉形式，熱效率高，清潔衛生。使原5KW功率達到的效果，現 4.5KW就可達到。在控溫方面，則採用了我廠與協作廠聯合研製的電熱鐺專用控溫儀，全部原器件採用插接聯接，並可互換，使之性能穩定，維修更加方便，該產品可廣泛用於機關、廠礦、部隊、學校、飯店、食堂加工部門及個體餐館、烙制各種麵食品。
電熱鐺產品特點
本產品設計合理，在以往電熱鐺生產的基礎上，對鐺體表面進行不粘塗料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能，效果非同凡響，令您意想不到。
1、不粘附：容易脫模，產品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產成本，單免油一項，例：每天按200隻餅計，每年可節約200*0.02*30*12=1440元/年。
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進。
3、減少工場油煙，改善工作環境，減少火災可能性，提高產品質量。
4、本產品可烙制煎餅，燒餅、鍋貼、水煎包、烤鴨、薄餅等食品。
電熱鐺注意事項
警告：該機不得用水直接沖洗
1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應連線到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應大於或等於35A。因該產品的功率較高，所以請務必選擇較粗的電線引進電源，一般選擇直徑為2.24mm，銅芯線連線。
2、箱內裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請安裝好。
3、箱體後面有一隻M8接地羅絲，請接好牢靠的地線後再使用電熱鐺，使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。
4、電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續工作時間不得超過24小時。
5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。
6、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱鐺。嚴禁在露天或淋雨的狀態下使用。
7、如果電源線損壞，為避免免除請與該公司維修部聯繫更換（註：自行更換必須請電工操作）
電熱鐺使用說明
請在本機使用前按說明書要求接通電源（220V、380V），並請打開電源開關，溫度控制旋鈕設至所需溫度，當溫度達到後，即能自動停止加溫，溫度不夠，自動開啟，這樣有利於節約電能。
將事先手工制好的餅胚擺入電餅鐺內，即能快速烙制食品，烤制的食品色澤金黃，酥鬆可口。
電熱鐺常見故障排除
常見故障 故障原因 排除方法
整機沒電 熔斷器熔斷、電源缺相 檢查電源更換熔斷器
升溫慢
熱效率低
溫度不均
電源電壓太低
某組電熱管損壞
某個控溫器損壞
調整電壓、更換部件
機體帶電 地線、相線錯接
電源線短路
電器元件浸水
調整接線
排除短路
將電器元件自然風乾或加熱烘乾
