電烤箱版喜餅

用料

材料
用量
麵粉700
雞蛋4個
花生油7O
白糖120克
酵母7克
蛋黃3個
牛奶30克

做法

1. 雞蛋、花生油、白糖、酵母用溫牛奶融化,備用。
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2. 盆內酵母用30克溫牛奶融化,倒入白糖攪拌均勻,再把雞蛋打入順一個方向攪勻。
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3. 所有配料攪勻,再把花生油逐漸倒入攪勻。
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4. 700克麵粉。
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5. 將麵粉倒入攪好的蛋液配料中,用筷子攪拌成絮狀。
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6. 再用手調成光滑的麵團,打開烤箱發酵檔,麵團放入烤箱,等待發酵。(常溫發酵也可以,不過麵團有油發酵時間要長些)
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7. 2個鐘頭,發酵至2倍大。
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8. 揉好麵團,分成120克一個的10個小劑子。
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9. 擀成餅狀。
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10. 打開烤箱發酵檔,餅坯進烤箱2次發酵30分鐘。然後把溫度調到140度上下火20分鐘。中間要翻看不要烤糊了。上面最好壓個烤盤,上面刷點油,定型後拿下來,要不然鼓的太高走型了不好看。不過味道還是一樣的。(烤制時要根據自己的烤箱掌據時間。因為各家的烤箱的火力大小不一樣)
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11. 好了金黃色的喜餅烤好了。喜餅非常好吃。可以做為早點,比油條好多了。早攴一杯牛奶,一個喜餅,營養足夠了
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