零售企業食品供應鏈管理

零售企業食品供應鏈管理，作者，趙林度，由中國輕工業出版社於2006-04-01出版。

基本信息
作 者： 趙林度 編
出 版 社： 中國輕工業出版社
ISBN： 9787501952878
出版時間： 2006-04-01
版　次： 1
頁　數： 877
裝　幀： 平裝
開　本： 32開
所屬分類： 圖書>管理>供應鏈管理
內容簡介
《零售企業食品供應鏈管理》是“零售企業食品安全管理系列”之一，重點圍繞食品供應鏈管理體系，在描述供應鏈管理基本框架和國內外食品供應鏈管理現狀、零售企業構建食品供應鏈意義的基礎上，介紹了食品安全冷藏鏈管理、食品安全採購管理、食品安全生產加工管理、食品安全配送管理、食品安全銷售管理和食品安全售後服務管理，清晰地描述了“從農田到餐桌”全過程食品安全管理。　《零售企業食品供應鏈管理》可以作為大專院校師生學習供應鏈管理和食品安全管理專業的教材，特別是物流管理、管理工程、系統工程、食品安全管理和計算機專業的本科生、研究生的教科書和參考書，也可以作為從事食品供應鏈管理系統規劃、設計和套用的專業技術人員的工具書。