企業食品安全管理

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 國家食品藥品監督管理局，廣東省食品藥品監督管理局 編
出 版 社： 中國醫藥科技出版社
ISBN： 9787506739160
出版時間： 2008-06-01
版　次： 1
頁　數： 295
裝　幀： 平裝
開　本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>食品安全
內容簡介
《企業食品安全管理》旨在向食品生產企業普及食品安全生產知識，通過介紹食品安全相關檔案對生產場所、生產設備、從業人員等的衛生管理要求，以及食品中常見的危害、食品工藝中應注意的安全問題、主要食品生產加工過程的安全性控制等，指導企業提高食品安全管理水平，也可供食品安全監督管理人員閱讀參考。