基本資料
雲鹹酒莊（wyndhamestate）是澳大利亞獵人谷產區的著名酒莊之一，位於悉尼市北上3小時行程的地方。
中文名:雲鹹酒莊英文名:WyndhamEstate
所在產區:獵人谷
酒莊擁有者:奧蘭多·雲鹹集團（OrlandoWyndham）
年產量:1百萬瓶
主要葡萄品種:赤霞珠(CabernetSauvignon)
其它葡萄品種:西拉(Syrah),梅洛(Merlot),長相思(SauvignonBlanc)等
平均葡萄樹樹齡:（各園區的葡萄樹樹齡各不相同）
土壤類型:（各園區的土壤類型各不相同）
酒莊歷史
雲鹹酒莊的歷史可追溯到1828年，當時英國移民喬治·雲鹹（GeorgeWyndham）在新南威爾斯州獵人谷的達爾伍（Dalwood）開墾了第一個葡萄莊園，翻開了澳洲葡萄酒產業歷史的嶄新一頁，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的國際大舞台。180年來，雲鹹酒莊一直是澳大利亞高品質葡萄酒的代名詞。喬治·雲鹹（GeorgeWyndham）被譽為澳大利亞西拉葡萄之父。1828年，英國移民喬治·雲鹹（GeorgeWyndham）在新南威爾斯獵人河岸邊的達爾伍開闢了他第一座葡萄種植園，同時也掀開了澳大利亞制酒業最重要的一頁。喬治還於1830年引進澳大利亞的第一株用於種植釀造商業葡萄酒的西拉葡萄藤。喬治·雲鹹還引領剛剛起步的澳大利亞葡萄酒業迅速發展，將達爾伍葡萄酒推上歐美各大博覽會的展台。很快，獵人谷葡萄酒開始席捲各類國際獎項，以其高品質的葡萄酒為澳大利亞葡萄酒業贏得了世界範圍的尊敬。
為了紀念喬治·雲鹹的傑出成就，在他去世後的100年，即1970年，達爾伍葡萄酒莊正式更名為雲鹹酒莊。1990年奧蘭多收購了雲鹹酒莊。1991年，6個澳洲著名的酒莊強強連手組建了澳洲第一大葡萄酒集團——奧蘭多·雲鹹集團（OrlandoWyndham），其中包括奧蘭多酒業（orlandowines）、雲鹹酒莊（WyndhamEstate）、瑞蒙德（RichmondGrove）、詩人角（Poet'sCorner）、莫里斯（Morris）和莫楚思（Montrose）。目前，達爾伍園已被澳洲國家信託列入歷史遺產名單。
