雲腿桂花飯

雲腿桂花飯，是雲南飯品中的上品，以雞蛋黃煎制搗碎似桂花而得名。成品白黃之中綴紅，香中有鹹，滑糯醇厚。
原料
主料:上白米飯300克。
配料:雲腿30克，雞蛋黃50克。
調料:植物油30克，精鹽3克，味素2克，肉湯40毫升，濕澱粉10克。