雲耳西芹炒魚片

雲耳西芹炒魚片，美食，主要原料有魚柳250g、雲耳、西芹、油鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

魚柳250g

輔料

雲耳西芹炒魚

油適量鹽適量西芹適量雲耳適量

製作步驟

雲耳西芹炒魚片

1.將買回來的魚柳解凍之後泡浸多次換水然後用廚房用紙吸乾水份。

2.西芹清洗乾淨然後刨皮剝絲（這樣出來的西芹炒起來口感非常爽脆）

3.雲耳用清水泡發然後清洗乾淨。

4.魚柳切片然後用生粉雞精適量的鹽，酒拌均勻醃製片刻。

5.西芹切片

6.煮鍋燒開水將西芹和雲耳燙熟撈起。

7.將燙熟的西芹和雲耳撈起瀝乾水份。

8.炒鍋熱油將魚片放入輕炒變色。

9.然後放入西芹和雲耳加適量的鹽調味翻炒幾下即可。

10.炒好的“雲耳西芹炒魚片”色澤素雅，味道清鮮。營養豐富。

製作貼士

由於魚片快熟容碎，所以，先將西芹和雲耳燙熟，這樣炒的時間就會減少，保持魚片的完整。