雲南見手青

雲南見手青是一道菜品，主料是見手青、皺皮辣椒，輔料是蒜、油、鹽巴。

做法

1.準備好菌，洗淨。去根部的泥巴，和檢查菌子裡面滴情況，爛菌先爛根，由於根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看，有蟲眼滴要削掉。切時應注意，注意刀法，一定要薄厚均勻。	雲南見手青
2.準備好辣椒，洗淨，並洗好蒜，蒜要放的多些，蒜去毒。	雲南見手青
3.放油，想把辣椒和蒜進行翻炒，爆香。然後倒入見手青。翻炒，一定要注意不能再鍋鏟上有餘留，一定要平均受熱不停翻炒！然後放鹽即可。	雲南見手青