雪菜牛骨湯

雪菜、牛骨。 鹽、雞粉、料酒、食用油。 1、牛骨洗淨後斬成段。

菜名

雪菜牛骨湯是一道極具魯式風格的家常湯菜。具有味道鮮美、湯色純白、營養豐富、老少皆宜的特點。

雪菜牛骨湯

材料

主料：
雪菜、牛骨。
輔料：
姜。
調料：
鹽、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、牛骨洗淨後斬成段。
2、雪菜洗淨切塊、生薑切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入牛骨煸炒至微微出油。
4、高鍋溫時下入開水爆開。
5、入雪菜、料酒後大火燜燒約5分鐘。
6、變小火燜燒至湯濃色白後加鹽、價格調味即成。
提示：
1、牛骨建議使用牛尾骨。
2、步驟4是湯色香濃純白的關鍵。