雪菜炒肉絲柏葉

雪菜炒肉絲柏葉的主要原料是：芥菜,豬肉，側柏葉。該菜製作簡單，肉質鮮美,色澤光亮,口感豐厚。

　菜系及功效：青少年食譜滋陰食譜明目食譜貧血食譜口味：清香味工藝：熟炒　

　雪菜炒肉絲柏葉的製作材料：主料：芥菜100克,豬肉(瘦)150克輔料：側柏葉10克調料：蘇打粉3克,醬油15克,澱粉(豌豆)3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

製作：1.雪菜洗淨，切小粒，放入清水中浸5分鐘，撈出，濾乾水。2.瘦肉洗淨，切絲，加入醃料（醬油5克、澱粉3克、香油5克）拌勻。3.將2杯清水煮開，放入蘇打粉、柏葉，離火浸5分鐘至軟，撈出，用清水沖洗淨，切粗條。4.燒熱鍋，下油15毫升，放入肉絲炒熟，盛出。5.燒熱下鍋，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏葉，調味汁（醬油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮勻，至汁液收乾。6.將肉絲回鍋炒勻，即可盛出供食用。