雪菜炒湯圓

下鍋炸之前把湯圓均勻滾一層澱粉 鍋底留少許油加入雪菜翻炒。 加入炸好的湯圓。

準備食材：湯圓面 雪菜 澱粉 油
做法：
1 本來想包豆沙湯圓，可買的湯圓面一包就露陷了
2 雪菜（我們叫醃菜）
3 搓成湯圓
4 下鍋炸之前把湯圓均勻滾一層澱粉
5 下油鍋炸，以前炸湯圓總愛崩裂，這次沒有，但還是要注意火候，用中小火以免外糊內生。注意要一個個的放，連在一起就用筷子或者鏟子分開。
6 鍋底留少許油加入雪菜翻炒。
7 加入炸好的湯圓。
8 翻炒均勻。
9 起鍋裝盤。