雪菜年糕炒螃蟹

雪菜年糕炒螃蟹是一道以螃蟹、年糕等為主要食材製作的美食。

材料

主料：螃蟹2隻，年糕1包
輔料：雪菜1把
調料： 色拉油、蔥、姜、生抽（適量）

雪菜年糕炒螃蟹的做法

1.準備：年糕片用水沖一下瀝水，雪菜用清水浸泡一會，去除鹹味後瀝水，螃蟹連著草繩蒸熟後 去掉繩子，去除蟹腮切成大塊
2.炒鍋入油，放入蔥姜炸香，倒入雪菜翻炒片刻後放入螃蟹塊同炒
3.倒入一點生抽，最後倒入年糕快速翻炒，年糕容易粘鍋所以一定要加一些熱水稍煮一會兒起鍋前撒入蔥碎即可

烹飪小技巧

其中雪菜本身就有鹹味 又加了生抽 所以不用放鹽了。