雪菜冬筍水餃

雪裡蕻500克，冬筍100克。 A料（鹽8克，醬油15克，鮮湯50克，蝦子6克），味素12克，濕澱粉、明油各5克。 1．雪菜用冷水泡淡，切碎；冬筍切成小丁，焯水備用。

賣點

味道鮮美、乾香，其中的冬筍也可換成豆腐乾搭配雪菜，口味也不錯。

原料

雪裡蕻500克，冬筍100克。

調料

A料（鹽8克，醬油15克，鮮湯50克，蝦子6克），味素12克，濕澱粉、明油各5克。

製作

1．雪菜用冷水泡淡，切碎；冬筍切成小丁，焯水備用。2．鍋上火，加色拉油50克燒熱，入筍丁煸炒出香味，放入A料燜燒10分鐘左右，再入雪菜翻炒，入味素調味，勾芡，拌和均勻，淋明油出鍋即可使用。