雪花牛肉拌飯

雪花牛肉拌飯是一道美食。主要原料是無骨牛小排,沙拉油,白飯等。

材料

無骨牛小排150公克,沙拉油1中匙,白飯400公克,綠豆芽拌菜40公克,辣蘿蔔泡菜40公克,辣味蒟蒻40公克,胡蘿蔔拌菜40公克,韓式辣醬1大匙,韓式豆瓣醬1中匙,20度料理米酒1中匙,細砂糖1小匙,白鬍椒粉少許,胡麻油1中匙

做法

1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內,拌勻醃漬30分鐘後,以中火炒熟備用。

2.取一炒菜鍋,放入沙拉油於鍋內熱鍋後,再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後,盛入拌飯碗內。

3.在作法2的白飯上面,依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜,並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。

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