雪耳瘦肉湯

雪耳瘦肉湯，是一道主要用雪耳、豬瘦肉和韭黃煲成的菜餚。

材料

雪耳100克，豬瘦肉50克，韭黃30克。

做法

1.先用清水將雪耳浸泡，泡軟，去除雜質，洗淨。 2.將韭黃菜洗淨，去泥沙，切成約4厘米小段。 3.將豬瘦肉洗淨，切肉絲，備用。 4.把已準備好的雪耳放進鍋內，加適量清水，用中火煮湯，湯沸後，放進豬瘦肉絲，然後，放進韭黃菜段，煮沸5分鐘便可，最後加入少量味料調味。湯水可在平時作飲料食用，也可在一日三餐的餐食中飲用。湯中的雪耳、豬瘦肉絲、韭黃菜段可作菜餚食用。