雪梨銀耳百合糖水

雪梨銀耳百合糖水是一種美食，主料有雪梨、銀耳

製作材料

主料

雪梨2個\百合1個

輔料

銀耳半塊

調料

冰糖適量

功效

健胃潤肺, 生津解渴, 清熱明目, 還可清心火

做法

1.銀耳放在清水中泡發，洗淨後用剪刀剪成小碎朵。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度，還可以大大降低銀耳令人不適的口感。當然，如果你喜歡銀耳的口感，用手撕成大朵即可

2.雪梨切成1cm見方的小塊，切得小一點可以把雪梨煮得更加充分

3.鮮百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合乾，需要提前至少4個小時浸泡至完全變軟。這裡我用的是百合乾

4.煮鍋中加入適量水，把銀耳放入，同時再加入適量冰糖。此時放冰糖的作用是，使銀耳與冰糖充分融合，銀耳更糯口感也更好

5.大火煮開後，轉小火慢煮半個小時，煮至湯汁變濃稠

6.然後放入雪梨塊，再煮10分鐘，出鍋前5分鐘倒入百合即可