雞蛋酒釀芡實羹

材料:

芡實1把，雞蛋1隻，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量

做法:

1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。
2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開後改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入 適量冰糖。
3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鐘後關火。