雞蛋炸醬貓耳面

雞蛋炸醬貓耳面，由麵粉150克，鹽1克，蛋清一個，水適量，胡蘿蔔一個，黃瓜50克，蔥伴侶豆瓣醬15克，蔥伴侶甜麵醬10克，蚝油10克，冰糖10克，雞蛋2個，香油適量製作而成。

美食材料

白色麵團：麵粉150克，鹽1克，蛋清一個，水適量。
南瓜麵團：麵粉150克，南瓜泥70克，蛋黃一個，鹽1克，水適量。
炸醬材料：胡蘿蔔一個，黃瓜50克，蔥伴侶豆瓣醬15克，蔥伴侶甜麵醬10克，蚝油10克，冰糖10克，雞蛋2個，香油適量。

美食做法

1·麵粉放在兩個盆中，一個加入蛋清和鹽，一個加入南瓜泥和蛋黃，鹽，兩種麵粉分別加入適量的水和成稍硬點的麵團醒置30分鐘。
2·醒置好的麵團搓成細長條，取一點麵團放在梳子上用大拇指推壓就是一個小小的貓耳朵。
3·南瓜麵團做好再把白色麵團依次做完，撒上乾麵粉攤開備用。
4·準備好炸醬的食材，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切丁。
5·炒鍋倒油燒熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用，再加少許油爆香蔥花。
6·加入蔥伴侶豆瓣醬，再加入蔥伴侶甜麵醬。
7·把兩種醬炒出香味，再放入胡蘿蔔翻炒。
8·加入適量的水，在加入蚝油。
9·加入冰糖，大火煮開中小火熬至湯汁濃稠再放入黃瓜。
10·把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻，淋入少許香油。
11·大火收汁即可關火，湯鍋中加水燒開放入貓耳朵煮熟，撈入碗中加入醬料即好。