雞蛋炒烏龍麵

雞蛋炒烏龍麵 是以雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，屬於家常菜，口感筋道。

所需食材

主料

200g烏龍麵

50g雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量生菜

適量紅椒

適量生抽

適量雞精

製作方法

1、準備材料烏龍麵、雞蛋、生菜、蔥、紅椒；2、烏龍麵拆開包裝用水清洗控乾水份，紅椒切絲、生菜斜切條、蔥切末；3、鍋內放適量的油，加少許鹽；4、打入雞蛋煎熟；5、煎好雞蛋盛起備用；6、鍋內放適量的油、倒入切好的紅椒翻炒一下；7、倒入烏龍麵、放適量的鹽、雞精生抽翻炒；8、放入雞蛋一起翻炒，將起鍋前十幾秒倒入切好的生菜條炒兩下準備起鍋；9、裝盤灑上蔥花點綴。

食用須知

1、拆封的烏龍麵過水清洗可有效減除酸味；

2、煎雞蛋不粘鍋的竅門：先倒少量的油燒熱，再加適量的油，接著打雞蛋；

3、生菜易熟，最後加入要注意控制火候時間，一定要快。