雞蛋吐司

雞蛋吐司為日常生活中一種小吃。主要原料有熟雞蛋5個，生雞蛋1個，麵包2個，精瘦豬肉200克，特點是外脆里嫩，肉香不膩。

原料

熟雞蛋5個，生雞蛋1個，麵包2個，精瘦豬肉200克。麵粉、精鹽、味素等適量。

製作

1．將煮熟的雞蛋剝殼，豎切成兩半待用。

2．將精瘦豬肉剁成末，加入精鹽、麵粉、味素調勻成餡。

3．將麵包橫切成厚1厘米的薄菱形片。

4．將肉餡薄薄地塗在麵包片上，再把半個雞蛋扣在肉餡上，然後，用肉餡沿雞蛋邊緣砌合，用鮮雞蛋清塗面，入油鍋炸透即成。

特點：外脆里嫩，肉香不膩。

小貼士

高筋麵粉一定要過篩。