雞蓉藕糊

原料 製法 特點

原料 藕粉和麵粉各100克，雞脯肉50克，雞蛋清1隻，精鹽、料酒、雞湯適量。
製法 1、將雞脯肉剁成蓉，放入料酒、精鹽、雞湯、藕粉及打勻的蛋清，用力順著一個方向攪打至發脹。
2、鍋置火上，放入適量的水煮沸，攪入雞蓉藕粉糊，見泛白起鍋；另用淨鍋加水煮沸，調入麵粉，攪拌成糊狀，倒入雞蓉藕粉糊，拌勻即成。
特點 營養豐富，味香適口，補氣益血，填精補髓，健腦益智。