雞腿菇炒臘肉

雞腿菇炒臘肉是一款口碑很好美味食譜，主要原料是雞腿菇、臘肉等。此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

材料

雞腿菇 100g，臘肉 100g，小紅辣椒 50g，青蒜 30g，鮮姜 1片，生抽 2茶匙（10ml），白砂糖 1茶匙（5g），雞精 1/2茶匙（3g），水澱粉 2茶匙（10g），芝麻香油 1茶匙（5ml），鹽 1/2茶匙（3g），橄欖油 20ml

做法

1、洗淨雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗淨切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。
2、大火燒開杜邦TM特富龍®不粘塗層的鍋中的水，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝乾水分，待用。
3、在杜邦TM特富龍®不粘塗層的鍋中，倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫燒至六成熱時，放入薑絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻，再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。