雞腿柳州酸

雞腿柳州酸，美食，主要原料有雞腿1500克，整個製作過程不可以碰到油，是一道經典的小吃。

所屬菜系：小吃
工藝：其他

雞腿柳州酸的製作材料：

雞腿1500克，

雞腿柳州酸做法

買一個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當然是瓦罐更好些。洗乾淨後用開水燙過，再涼乾。然後燒一鍋開水，在開水開時放入鹽，並且順時針攪拌兩分鐘，然後取一小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點甜酒（一小碗）一起放入，再放入要醃的菜（要涼乾水），也可以放點糖。可以醃蘿蔔、姜、窩�、蓮藕等等，幾天后就可以吃了。很好吃的，特別的香如果條件允許用太陽曬曬酸壇，將更好。以後吃完可以再次放菜下去醃，但要放點鹽。

雞腿柳州酸的製作要領：

整個製作過程不可以碰到油