雞1隻(約750克)，優質糯米2000克，豬油75克，精鹽40克，料酒20克，薑汁50克。
1.取經宰殺處理的雞整隻，用精鹽20克、料酒、薑汁醃漬，入鍋內煮熟撈出瀝乾水分，用料酒抹遍雞身內外，入油鍋中炸成金黃色出鍋，晾涼後切薄片即成香飄四溢的雞肉臊子。
2.選用優質糯米淘洗後浸泡4小時，用宵箕過濾，放入甑內大火蒸熟。
3.淨鍋上火，下豬油燒熱，把熟糯米飯放入鍋內拌勻，均勻地撒入用20克精鹽調配成的鹽水，不斷鏟動拌勻，然後把鐵鍋里於火盆上，用木炭頭微火保溫待食，或入市場出售。
4.食用時，每碗舀入拌好的糯米飯200克，切為薄片的雞肉30克，即可食用。鍋底烤黃但禾焦化的黃色鍋巴，硬脆乾香。
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供應商可靠性:
隱私:
兒童安全性:
雞肉香菇糯米飯所屬一款美食之一，主要原料有香菇、雞肉、糯米飯等，這道菜非常美味。
原料： 做法：香菇雞肉糯米飯是一款美味食物，主要原料有糯米，香菇，雞肉。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
過程椰子紅棗雞肉糯米飯是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以椰子肉為輔助材料輔助烹飪而成。
材料 製作方法 健康提示 營養成分紅棗椰子雞肉糯米飯是一道美食，製作主料為雞肉、椰子肉等。
主料: 方法香菇雞肉生炒糯米飯，美食，是以糯米，雞肉（可以是自己喜歡的肉類，臘肉臘腸等也很好）、香菇為原料製作而成。
材料： 配料： 做法：2. 3. 4.
材料 製作港式糯米飯 是一道美味可口的傳統名點，屬於閩菜系。以糯米 為主要材料，烹飪以燜菜為主，口味屬於其它口味，做法非常簡單，營養豐富。
材料 作法 營養價值 適用人群 忌食人群雞肉香菇生炒糯米飯所屬一款美食之一，主要原料有雞肉、香菇、蔥粒、香菜碎等，這道菜非常美味。
