雞汁蒸斗鯧

雞汁蒸斗鯧是一道由斗鯧魚塊、黃瓜、雞湯、雞油等材料製作而成的菜品。

基本信息

• 中文名：雞汁蒸斗鯧
• 主要食材：黃瓜
• 口味：鹹

潮汕美食雞汁蒸斗鯧

雞汁蒸斗鯧
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菜 名： 雞汁蒸斗鯧
主 料： 斗鯧魚塊。
配 料： 黃瓜、雞湯、雞油、鹽、味素、胡椒粉、生粉。
做 法： （一）取上等斗鯧切為菱形塊；（二）將黃瓜去皮去耔切為薄片，鋪於盤底，再放上魚塊，入蒸籠蒸三分鐘取出；（三）將雞湯加鹽、味素、胡椒粉調味煮沸加生粉水勾芡再放雞油拌勻淋於蒸好之魚塊供食。
潮汕美食雞汁蒸斗鯧