雞汁澆鱈魚

·配料: 銀鱈魚100克（2塊），橄欖形土豆，胡蘿蔔、青瓜各1隻，菜絲色拉1份，泰國雞醬50克，雞蛋1個，生粉、鹽、味素、檸檬汁各適量。

雞汁澆鱈魚

特色： 南亞風味，辣甜酸均勻。
·操作: 1.銀鱈魚塊加入檸檬拌勻放置10分鐘，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱油鍋中炸熟撈出，裝盤。
2.泰國雞醬倒入鍋中加熱，把雞醬淋在魚塊上，橄欖形土豆、胡蘿蔔、青瓜用水煮熟，用少許蔥油翻炒，加入調味，放在盤中裝飾並跟上菜絲色拉。

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