雞樅丸扒白菜

雞樅菌150克，絞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少許。 1、把雞樅菌洗淨切成細粒狀；奶白菜切成條入熱水中汆燙，置於盤中備用。 2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、澱粉、醬油混拌均勻，製成丸子炸熟。

材料:

雞樅菌150克，絞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少許。調料醬油1大匙，砂糖1/2小匙，精鹽1小匙，米酒2小匙，澱粉適量，清湯1杯，花生油適量。

做法:

1、把雞樅菌洗淨切成細粒狀；奶白菜切成條入熱水中汆燙，置於盤中備用。
2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、澱粉、醬油混拌均勻，製成丸子炸熟。
3、鍋入內放花生油燒熱，用川椒熗鍋，下入調料，菌丸燒至入味，勾芡盛入盤中即可。