雞條炒涼瓜

雞條炒涼瓜所屬一款美食之一，主要原料有雞肉250克，涼瓜500克，蛋清15克，蒜茸5克，料酒10克，胡椒粉、麻油、濕生粉、花生油各適量等，這道菜非常美味。

原料：

雞肉250克，涼瓜500克，蛋清15克，

調料：

蒜茸5克，料酒10克，胡椒粉、麻油、濕生粉、花生油各適量；

特點：

雞條香嫩，涼瓜清涼

方法：

把雞肉切成幼條，拌入蛋清、濕生粉，再將涼瓜切片，瀝乾水；燒鍋下油，把雞條放入炸至熟，撈起；鍋內剩餘油，將蒜茸爆香，下涼瓜翻炒片刻，加少許水，接著下雞條、料酒、調味，撒上胡椒粉、麻油，用濕生粉勾芡即可。