雞冠菇

雞冠菇是一種菌類，有食利腸胃，助消化，有纖體美容的功效，課用來炒肉、煲湯、打火鍋，味道鮮美。

雞冠菇別名白參，常食利腸胃，助消化，有纖體美容功效，有消炎、利尿、去濕作用，入藥治療婦女白帶過多，內分泌失調,養血調經。用法：將乾雞冠菇浸泡10-20分鐘,吸水變軟後炒肉、煲湯、打火鍋營養豐富,增智益神。

★★雞冠菇食譜推介★★

雞冠菇燉雞

用料：

土雞1隻、薑片10克、蔥段10克、雞冠菇少許、鹽3克、味素2克、胡椒粉5克。

製作：

1、土雞宰殺去淨毛樁和內臟，放說沸水中氽去血水，雞冠菇洗淨備用。

2、砂鍋上火，加入量清水，放入土雞，加入姜、蔥、鹽、味素、胡椒、雞冠菇，大火燉2個小時。

3、加入撕成片的雞冠菇，繼續燉5分鐘，即可離火。

小貼士：

具有營養滋補之功，對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益