材料:
主 料:澄面,生粉,芹菜,赤肉,白肉,鮮蝦。配 料:豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉做 法:餃皮的
做法:
芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鮮蝦250克,切成幼粒,調入適量豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉,攪拌均勻成餃餡。
制好餃皮,包上芹菜餡,做成雞冠形餃,上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。
名家點評:
“雞冠芹菜餃”同是屬於使用改進後的燙熟澄面為餃皮的創新潮州小食。
料:澄面,生粉,芹菜,赤肉,白肉,鮮蝦。 法:餃皮的芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鮮蝦250克,切成幼粒,調入適量豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉,攪拌均勻成餃餡。 制好餃皮,包上芹菜餡,做成雞冠形餃,上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。
主 料:澄面,生粉,芹菜,赤肉,白肉,鮮蝦。配 料:豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉做 法:餃皮的
芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鮮蝦250克,切成幼粒,調入適量豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉,攪拌均勻成餃餡。
制好餃皮,包上芹菜餡,做成雞冠形餃,上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。
名家點評:
“雞冠芹菜餃”同是屬於使用改進後的燙熟澄面為餃皮的創新潮州小食。
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編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄胡蘿蔔南瓜粥|蘿蔔火腿粥蔥花皮蛋粥|鵪鶉蛋煲薏米粥姜芝枸杞粥|芹菜小米粥...芡實粥|黨參粥絲瓜粉腸粥|生菜皮蛋粥潤膚鮮藕粥|芹菜粥白果冬瓜粥|黑木耳...
作者簡介 目錄.芹菜粳米粥2.垂柳白糖飲3.海帶粳米粥4.木耳糯米粥5.糖醋降壓汁6.醋泡花生米7.苦膽丸8.大蒜粳米粥9.芹菜....拌萵苣15.芹菜飲16.蠶豆糖漿17.羊奶(對消除蛋白尿...
內容介紹 作品目錄芹菜粥 臘八粥 排骨粥 蘿蔔粥 海米菠菜粥... 鍋貼餃子 雞汁鍋貼 素鍋貼 燙麵餃 南瓜蒸餃 翡翠餃 兔餃 三鮮蒸餃 四喜蒸餃 三鮮水餃 羊肉水餃 花...
圖書信息 內容簡介 目錄與禁忌253.2.1 葉菜類251.白菜252.菠菜253.芹菜254...5812.餛飩5813.桂花赤豆糖粥5914.雞蛋軟餅5915.三鮮餃5916...炒雞蛋652.肉丁豆腐653.炒素雞冠654.熘蝦仁665.雞絲拉皮...
內容簡介 圖書目錄.白菜252.菠菜253.芹菜254.油菜255.包心菜256.韭菜...5914.雞蛋軟餅5915.三鮮餃5916.魚肉餅594.2 1~3歲菜譜...素雞冠654.熘蝦仁665.雞絲拉皮666.糖醋炒藕絲667.清炒雞蛋...
內容簡介 圖書目錄. 三鮮餃子20. 四喜餃21. 冠頂餃22. 白菜餃23. 燙麵蒸餃24. 南瓜蒸餃25. 三鮮米餃26. 蝦仁蒸餃27. 雞汁鍋貼28. 炸...38. 回鍋肉包子39. 芽菜包子40. 芹菜牛肉包41. 刺蝟包子42...
編輯推薦 內容簡介 目錄 書摘插圖