雞冠芹菜餃

料:澄面,生粉,芹菜,赤肉,白肉,鮮蝦。 法:餃皮的芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鮮蝦250克,切成幼粒,調入適量豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉,攪拌均勻成餃餡。 制好餃皮,包上芹菜餡,做成雞冠形餃,上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。

材料:

主 料:澄面,生粉,芹菜,赤肉,白肉,鮮蝦。配 料:豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉做 法:餃皮的

做法:

芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鮮蝦250克,切成幼粒,調入適量豬油、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛粉,攪拌均勻成餃餡。
制好餃皮,包上芹菜餡,做成雞冠形餃,上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。
名家點評:
“雞冠芹菜餃”同是屬於使用改進後的燙熟澄面為餃皮的創新潮州小食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們