雜蔬火腿鴨肉湯

雜蔬火腿鴨肉湯是一道比較典型的淮揚菜，火腿的鹹香和番茄、洋蔥的清甜相互吸收、共同烘托，令湯水非常鮮美。而各類蔬菜能養胃生津、清降胃火、美白潤膚，非常適合夏、秋季節食用，再配上鴨肉，更增滋補潤燥之效。

主料

燈籠椒150g洋蔥100g番茄60g鴨湯1500ml

輔料

橄欖油適量雞粉適量

製作步驟

11.食材：三色燈籠椒、番茄、洋蔥和鴨湯。

雜蔬火腿鴨湯

22.預先煲好鴨湯，將鴨撈起，留湯。
33.將三色燈籠椒、洋蔥和番茄洗淨，切塊。
44.全部食材放入煮鍋中。
55.蓋鍋蓋，大火煮8分鐘。
66.揭蓋，倒入適量的橄欖油。
77.放入適量的雞粉。
88.拌勻，即可關火。