雜糧面餡餅

雜糧面餡餅是一道由燕麥面、小米麵等食材製成的食品。

材料

燕麥面50克、小米麵50克、蕎麥麵50克、黃豆面50克、全麥粉50克、黑米麵50克、麵粉100克、酵母3克、肉

餡500克、鹽適量、蔥適量、醬油適量、花椒麵適量、五香粉適量。

製作方法

1、準備好麵粉，將麵粉倒入雜糧面中；
2、雜糧面與麵粉加酵母和成麵團，麵團用發麵法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘；
3、準備好肉餡，肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可；
4、將餳發好的麵團用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子；
5、用擀麵杖擀成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。