雜果青芥辣鱈魚

雜果青芥辣鱈魚

雜果青芥辣鱈魚是一道由鱈魚、雜果若干等食材製成的食品。

主材料:鱈魚1斤,雜果若乾,麵包糠若干,雞蛋黃若干,沙拉醬和芥辣醬若干。
做法:
1、把鱈魚切頭去尾,取魚肉切塊待用,或者直接從超市中選購鱈魚塊。
2、雜果切塊,加上沙拉醬做成雜果沙拉。
3、鱈魚塊細細塗上一層雞蛋黃,灑上麵包糠後放入油鍋炸成金黃色,撈出晾乾。將沙拉醬和芥辣醬混合調成青醬後抹於晾乾的雪銀魚塊上,與雜果沙拉一起上席即可。
要點:雜果可根據個人口味自由選擇,卡夫醬和芥辣醬混合的比例也可自由掌握。鱈魚大約要炸上15分鐘才可熟透,炸前要注意去骨。

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