雙麻餅乾

簡介為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。 到了這個狀態，也就不管原方了，自己隨意發揮，來了個改版。 這個自由發揮的雙麻餅乾，比原方厚許多。

簡介

為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了，不知道是不是這個原因，和成的麵團有點乾且散。到了這個狀態，也就不管原方了，自己隨意發揮，來了個改版。最後的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅乾而已
用餐人數：3-4人

食材

主料

100g麵粉
20g植物油
20g白糖
40g白糖漿
20g熟芝麻

配料

1g小蘇打
2g泡打粉
少許水

製作步驟

1
準備用料
2
將糖漿和油倒入碗中
3
攪拌均勻
4
加入白糖，攪拌均勻
5
加入小蘇打和泡打粉，攪拌均勻
6
倒入麵粉
7
和成麵團
8
分割成10克一個的小球
9
用月餅模按成餅狀
10
放入烤盤
11
兩面刷水，粘上黑芝麻
12
放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右
13
表面 金黃，出爐

小貼士

因為麵團比較鬆散，用手按或是擀麵杖擀不容易成型，所以用了月餅模來壓模。
這個自由發揮的雙麻餅乾，比原方厚許多。