雙藕燜排骨

雙藕燜排骨，美食，主要原料有排骨、蓮子、蓮藕、番茄醬、蔥、姜，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

主料：排骨 蓮子 蓮藕
輔料：番茄醬 蔥 姜 蒜 乾山楂片

烹飪方法

1、乾的蓮子提前用清水泡發開，大概3小時以上
2、蓮藕去皮，切塊，大小和排骨塊大小差不多大，
3、蓮藕泡在白醋的水裡面，防止氧化變黑
4、鍋內油燒熱，放入油煸炒一下，肉炒到有一點點縮，骨頭露出來了即時炒好了
5、倒入蔥姜蒜，去掉排骨的肉腥味
6、聞到蔥姜味時候，倒入蓮藕，稍稍煸炒一下
7、然後放入蓮子
8、倒入番茄醬，不是番茄沙司，倒入水，大概是食材的3/4
9、開大火，燒開，放入山楂片(去腥，肉燉出來更軟嫩，提味，化痰清火，降血脂)
10、倒入生抽，老抽上色，再加一點點糖，以防過酸
11、蓋上蓋子，小火5分鐘
12、5分鐘後嘗一下味道，酌量放鹽
13、大火收汁，出鍋即可