主料
五花肉800克輔料
土豆300克胡蘿蔔150克
姜適量
蒜頭適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。製作步驟
1 備去皮五花肉，土豆，胡蘿蔔。2 湯鍋加水煮開，將五花肉切大塊，下鍋焯至乾淨。
3 將焯制好的五花肉出鍋沖洗乾淨備用。
4 熱乾鍋備用。
5 將焯制好的肉塊下鍋，加入姜處八角煸炒至出香出油備用。
6 另起鍋，加入適量清水。
7 加入適量六月鮮醬油。
8 再加入適量料酒。
9 將事先煸炒過的肉塊下鍋。
10 將蒜頭下鍋。
11 大火煮開，再轉小火微燜二十分鐘。
12 將土豆切塊下鍋。
13 加入適量白糖提味。
14 繼續上蓋燜煮至土豆熟透。
15 再將胡蘿蔔塊下鍋。微焯十分鐘即可。
16 轉小火將芹菜段下鍋提色提味，微拌炒至上味即可關火。
17 一道雙素醬香肉完成。
