雙菇拌雞肉

雙菇拌雞肉是一道家常菜，具有健脾開胃、營養不良調理等功效。

類別： 家常菜 健脾開胃調理 營養不良調理 孕婦食譜 老人食譜
工藝： 拌
口味： 酸甜味
主料： 雞胸脯肉200克
輔料： 香菇（鮮）50克 黃瓜80克 豌豆尖50克 生菜50克
調料： 鹽3克 白砂糖3克 醋4克 香油4克
製作工藝
1. 雞胸脯肉洗淨；
2. 豌豆尖洗淨，去蒂及老皮；
3. 香菇泡軟，去蒂切絲；
4. 將全部材料放入滾水中煮熟，撈出；
5. 雞脯肉燙好放涼，以手撕成絲狀；
6. 生菜、香菇和小黃瓜洗淨，分別放入滾水中燙一下，撈出，待涼切片；
7. 以上原料裝在碗中，加入雞絲、香菇和豌豆尖，再加鹽、白糖、醋攪拌均勻，淋上香油即可