雙色焦糖布丁:2.在布丁模具內抹上黃油，倒入蛋黃的混合物，用量為模具的一 -百科知識中文網

雙色焦糖布丁

一種甜品，製作簡便，味道甜美，可用於餐桌的點綴,

雙色布丁，就是一半用蛋黃，一半用蛋清，正好一半黃一半白。

用料

牛奶250m
雞蛋2個
檸檬汁1湯匙(15ml)
白糖50g
黃油適量

準備時間：10分鐘
烹飪時間：35分鐘

1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個碗裡，分別打散備用。牛奶里加適量白糖，煮到微微沸騰後關火，晾至溫熱，然後後分成兩份，一份和蛋黃混合，一份和蛋清混合。

2.在布丁模具內抹上黃油，倒入蛋黃的混合物，用量為模具的一半。

3.烤箱預熱至170℃，把模具放入烤盤內，放入烤箱用170℃烤10分鐘。

4.取出烤盤後，再往模具中倒入蛋清混合物，用原來的溫度繼續烤10分鐘，然後將布丁繼續留在烤爐中燜10分鐘後再取出，晾涼後把布丁倒扣在碟子上。

5.把剩餘的白糖放入鍋中，加入檸檬汁和少許清水，用慢火煮4~5分鐘成焦糖，然後淋在布丁上即可。

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