雙色小饅頭

乾酵母 奶粉 紫薯泥

食物簡介

製作難度：簡單

雙色小饅頭成品

所需時間：數小時
菜品口味：奶香
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類

食材明細

中粉 200克
乾酵母 3克
白糖 15克
奶粉 20克
紫薯泥 2個的量

製作步驟

1.將材料中除了紫薯外的全部混合，揉面均勻，放溫暖處發酵。
2.從已揉好的麵團中分一半和紫薯泥混合揉勻。放溫暖處發酵2小時。
3.當麵團發酵至2倍大時，取出，排氣，分別靜置15分鐘。
4.分別將2種麵團，擀麵團至麵皮，將紫色放在本色麵皮上，從內側捲起來。
5.然後捲起來成園柱形，用刀切約5-6公分一段，即可。
6.放入蒸格，醒發10分鐘後，冷水起鍋，中火蒸20分鐘，熄火後3-5分鐘揭鍋蓋。