雙耳蛤蜊雞蛋湯
雙耳蛤蜊雞蛋湯屬於家常菜譜，主要原料是花蛤蜊和雞蛋；工藝是煮，製作簡單！
材料：
原料：乾的蛤蜊肉，銀耳，木耳、雞蛋
配料：蔥花
調料：香油、鹽、雞精
做法：
1、銀耳，木耳泡發
2、切好蔥花
3、泡蛤蜊肉
4、鍋熱後加油，然後蔥花爆香
5、加入蛤蜊肉（蝦仁），翻炒出香味後加入泡發好的銀耳，木耳翻炒
6、然後加水
7、鍋開後淋入蛋液
8、然後加入蔥花。鹽，雞精調味最後淋入少許香油就可以出鍋了。
溫馨提示：
油不用放太多，做湯的話油太多了就不爽口了，而且最後出鍋的時候可以滴如幾滴香油的，要是一開始油就放的多，那等最後再放入香油後就跟油了
吃出健康：
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
3、人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
美食禁忌：
一般人群均可食用
1、高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
