雙椒蒸豆腐

雙椒蒸豆腐，原料有水豆腐一塊、雙色剁椒各1大匙、蒸魚豉油1大匙、蔥適量、油1大匙，味道可口。

原料?

水豆腐一塊、雙色剁椒各1大匙、蒸魚豉油1大匙、蔥適量、油1大匙。

雙椒蒸豆腐

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做法?

1、水豆腐倒入盤中，並切片，用手輕輕撥開成斜狀；蔥切絲後浸水待用；

2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣；

3、蒸鍋加水大火燒開後，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘；

4、關火後，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝乾水的蔥絲，燒中熱油後潑上即可。

貼心建議?

1、保鮮膜一定要包好豆腐盤，不要讓它漏氣，否則蒸好後湯汁太多了。

2、此菜只宜用水豆腐、內酯豆腐這樣細嫩的豆腐，不適合用北豆腐烹煮。

3、剁椒只用一種也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。

4、沒有蒸魚豉油，用生抽調味也可以。但是比起蒸魚豉油，味道還是欠缺一些。

5、上桌食前，建議用勺子將湯汁反覆多次舀到豆腐上，再食用。

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雙椒蒸豆腐