雙椒炒雞蛋木耳

雙椒炒雞蛋木耳，美食，主要原料有雞蛋2個、紅椒2個、青椒 1個、泡好的木耳200克 ，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料：
雞蛋 2個 紅椒 2個 青椒 1個 泡好的木耳 200克
配料：
蔥
調料：
花生油 鹽 醬油 料酒
做法：
1.準備好需要的材料，辣椒洗淨切塊，木耳洗淨用手撕成合適大小，蔥洗淨切段。
2.熱鍋，將木耳炒乾水分，盛出，將雞蛋打到碗裡，加入鹽，料酒朝一個方向打成均勻的蛋液。
3.熱鍋加油，將雞蛋倒進鍋內炒至8分熟，盛出，另起鍋，爆香蔥白，加入辣椒快速翻炒幾下，加入炒乾的木耳，加適量鹽，加入炒好的雞蛋、香蔥，醬油調味即可出鍋。
小貼士：
1、在溫水中加一點鹽再放入木耳浸泡，可以讓木耳快速變軟。
2、溫水中放入木耳，加兩勺澱粉進行攪拌，這種方法可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。
3、木耳先炒乾水分，再次回鍋，更加入味。