雙孢菇蛋花粥

雙孢菇蛋花粥

雙孢菇蛋花粥是一道美食,主料為橄欖油、雙孢菇、花椰菜、雞蛋。

營養分析

雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制腫瘤的發生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇,對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇,可以防止壞血病,預防腫癌,促進傷口癒合和解除鉛,砷,汞等的中毒,兼有補脾,潤肺,理氣,化痰之功效,能防止惡性貧血,改善神經功能,降低血脂。

因此,雙孢菇不僅是一種味道鮮美,營養齊全的菇類蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品。

製作步驟

1 雙孢菇清水泡五分鐘後洗淨,切片,大米洗淨備用;

2 花椰菜掰開小塊,清水泡十分鐘洗淨備用;

3 電飯煲準備好後放入少許橄欖油,將雙孢菇片均勻放入裡面,蓋上鍋蓋悶三分鐘;

4 打開電飯煲,雙孢菇基本已經變色,然後放入大米混合均勻;

5 放入適量開水,蓋上蓋子熬粥;

6 煮至大米九成熟,放入花椰菜煮兩分鐘;

7 調好的雞蛋液均勻倒入鍋內,蛋液成蛋花,稍微加鹽拌勻就可以喝粥啦

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