雙味大海蝦

雙味大海蝦，色澤鮮艷、一蝦兩味。

菜 名

雙味大海蝦

主 料

大海蝦、火腿絲、芹菜絲、香菇絲、茄汁。

做 法

將大海蝦從頭部切下，蝦身去殼留尾在蝦身放刀花後夾入以上三絲，放進蒸籠蒸熟，同時將蝦頭下油鍋炸熟，拌入茄汁醬，把蝦頭、蝦身擺回原形入器皿即成。

特 點

色澤鮮艷、一蝦兩味。