雙冬鮮蠶豆

1.鮮蠶豆瓣洗淨，入鍋。 2.冬筍、胡蘿蔔去皮。 4.入炒好的鮮蠶豆瓣翻炒均勻，撒上味素，水澱粉勾芡，淋入熟雞油即成。

製作原料

鮮蠶豆瓣250克，冬筍、冬菇各25克，胡蘿蔔20克，花生油、鹽、料酒、湯、味素、水澱粉、熟雞油各適量。

製作過程

1.鮮蠶豆瓣洗淨，入鍋。熱油煸炒1分鐘．取出。瀝油備用：冬菇用溫水泡軟．去蒂切塊；
2.冬筍、胡蘿蔔去皮。切丁。
3.鍋置火上。放油燒至6成熱．倒冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁煸炒．加鹽、料酒、湯炒勻。
4.入炒好的鮮蠶豆瓣翻炒均勻，撒上味素，水澱粉勾芡，淋入熟雞油即成。

功效與作用

雙冬鮮蠶豆有利於健脾利濕．補中益氣，止血利尿。