用料
| 材料 | 用量 |
| 老母雞 | |
| 鹽 | 若干 |
做法
| 1. 老母雞先用餐巾紙擦乾水分，然後雞身均勻的抹上鹽，冰櫃放置二十分鐘，最後剁塊 |  隔水燉雞湯 |
| 2. 放在鍋裡面隔水燉一個小時，看情況適當加鹽 |  隔水燉雞湯 |
| 3. 最後出鍋，成品。這個做法只適合真正的土雞，特別醇香的雞湯味。 |  隔水燉雞湯 |
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