越南椰汁燉雞湯

越南椰汁燉雞湯由椰汁、牛奶，圓肉、杞子等佐料製成，其味道鮮美，製作方法簡易，深受廣大民眾好評。

越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養價值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養顏美容，杞子養肝明目。合而為湯，滋陰養顏、養肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進飲，且男女老少皆宜。
材料：
椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克（中藥店均有售），光雞半隻，生薑3片。
烹製：
1.圓肉、杞子洗淨，稍浸泡；
2.光雞去髒雜、尾部等，切塊，洗乾淨；
3.將雞塊一起與椰汁放進燉盅內，加蓋隔水燉約2小時；
4.下牛奶稍燉片刻便可。
一定注意的：
進飲時方下鹽，為3~4人量。