鐵觀音燉雞湯

鐵觀音燉雞湯所屬美食之一，主要原料有走地雞1隻，水8碗，鐵觀音30克，鹽等，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

菜譜名稱

鐵觀音燉雞湯

烹製材料

走地雞1隻，水8碗，鐵觀音30克，鹽適量。

烹製方法

1、洗淨宰好的光雞，斬件，汆水撈起；
2、取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；
3、煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽。
4、剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。

菜品功效

益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。