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隔夜菜
隔夜菜就是放置了一夜的菜,由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加...
食用危害 保存方法 健康須知 不宜進食 -
隔夜
隔夜,就是指某些物品過夜的意思。如金融領域的保證金交易,隔夜後會影響資金結算。還有平常我們吃的菜,有些是不能吃的,生活中是需要注意的。
金融辭彙 隔夜後不能吃的菜 -
盆菜
盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗,據傳起源於南宋末年,已有數百年的歷史,是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日,例如新居入伙、祠堂開...
簡介 歷史起源 製作方法 現代盆菜 飲食文化 -
將軍菜
將軍菜 為菊科植物的一個大族。我國各地稱作苦菜的,包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦蕒菜屬、菊苣屬等十多種。,古書上記其別名的五花八門,如苦(《詩經》)、荼(《原...
將軍菜介紹 食材 製作步驟 小貼士 -
傣族菜
傣族菜是指中國雲南傣族人的特色菜,特點是口感酸辣、清淡、開胃,烹製時不勾芡。選料也很獨特,除了雲南當地品種繁多的菜蔬,珍貴的菌類,不少菜苔、昆蟲等都能入菜。
基本簡介 飲食特點 常見的傣族菜 -
滷煮[菜品]
滷煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品,著名的的漢族傳統小吃。它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮(有時也用豬腰子),買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作...
原料 特點 歷史來源 -
食物[為生物提供能量的物質]
可分葉菜類、瓜、豆類、根莖類。水果統指一棵植物中帶有種籽的植物器官或對部分...0.5%、碳水化合物含量低的5%、高20%;膳食纖維含量低於葉菜類約1...又食物,則謂之災。”《隋書·五行志下》:“ 梁大同初,大蝗,籬門松栢葉皆盡...
詞語概念 基本含義 來源 六大營養素 分類標準 -
帶飯病
質對人體有害。2、隔夜葉菜不宜吃,胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關...疾病 帶飯病 隔夜飯菜當午飯是件平常事情,殊不知其實經常吃隔夜菜的危害...的胃癌發病率明顯下降。專家說胃癌高發與不當飲食習慣有關,如吃隔夜菜、回鍋菜...
基本概述 引起疾病 危害健康 安全帶飯 專家建議 -
大白菜
供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月...、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全國,素有“玉菜”之稱。其兩百...白二號”外葉綠色,葉心全部橘紅色,菜型美觀,生育期65天左右,球重2KG...
基本信息 形態特徵 地理分布 類型與品種 食用療效