隔夜水致癌說

隔夜水致癌說

當瓶裝水長時間開封之後會受到微生物的污染,有可能會導致腹瀉,但不會產生癌症。產生亞硝胺這種說法,是沒有依據的。所以隔夜水致癌說是不科學的。

由來

有微博網友稱,白開水存放三天以後,就可以產生亞硝酸,飲用後能使人頭暈眼花、噁心嘔吐。如果存放時間再長一點,與胺結合,變成亞硝酸銨,會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純淨水如超過3天也一樣如此,細菌大量繁殖,還不如自來水。傳聞經過網友轉發之後,越傳越“邪乎”。

專家解釋

清華大學環境科學院教授劉文君認為這個說法有點危言聳聽。

實際上,水體當中亞硝酸鹽含量很少,並且通常都氧化成硝酸鹽了,所以這種說法沒有根據。實際上煮開水,是中國老百姓一個良好的習慣,它可以極大地保護身體健康,起到很好的消毒作用,把致病微生物殺滅了。所以煮開水對中國來講,特別是在飲用水安全狀況不是特別好的情況下,是很有必要的。

當瓶裝水長時間開封之後會受到微生物的污染,有可能會導致腹瀉,但不會產生癌症。產生亞硝胺這種說法,是沒有依據的。

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